2016年08月25日

中部洋菓子技術コンテスト2016作品展示中(^o^)丿

昨日の8月24日(水)、ユマニテク歯科製菓専門学校にて
第35回中部洋菓子技術コンテストが開催されました(^o^)丿
(当店からは創業以来、一度も出品しておりませんが…)

うちのような個人経営の洋菓子店において、コンテスト出品の
有無はシェフの経験や方針によるところが大きく、また
通常業務の時間外での作業時間の確保や、練習用材料費の負担
などもあり、当店では挑戦したことがない、私自身未経験のイベントです…

ですが週末、作品展示会場要員のお手伝いさせていただける事になりましたので、
本日展示会場のテラスウォーク一宮を覗いて参りました(^o^)丿

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テラスウォーク一宮1階にて、
本日25日(木)〜28日(日)まで展示中だそうです

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これだけの作品を短時間に仕上げられる選手の方々の技術はもちろん、
指導や環境を提供されているシェフや先輩職人さん達のお力も
あってこその素晴らしい作品なのではないかと思いました(T_T)

通常業務のみに追われていると忘れてしまう、お菓子屋の夢のある部分
を感じられる良い機会となりました(^^♪


土曜日の午前中は会場におりますので、
お声掛けいただけたら幸いです(^o^)丿

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2015年11月26日

テオブロマ土屋シェフの講習会)^o^(

こんにちは)^o^(

今日から12月!もうすぐクリスマスですね)^o^(

「クリスマスケーキのご予約はお早めに」
の文字をあちらこちらで見かける時期ですが、
当店のクリスマスケーキは、12月23日〜24日お買い上げ分の
ご予約は承っておりません(※8号以上や5台以上のお買い上げは要予約!)

当日ご来店順にどんどんお作りしておりますので、
当日のご来店、おまちしております)^o^(

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さて、先週の水曜日の事ですが、東海米粉食品普及推進協議会主催で
愛知菓子会館にて開催された、米粉を使った洋菓子製造の講習会に
参加させていただきました。

講師は、東京都で「テオブロマ」等チョコレートで有名なショップを
いくつか経営されている、土屋公二シェフ)^o^(

レシピや講習内容の詳細は記述できませんが、シェフのお話は
とてもわかりやすい上にユーモアがあり、大変楽しい講習会でした。

「米粉食品普及推進協議会」という組織があるように、
今米粉の需要拡大を推進されているようですが、この講習会で
いただいた洋菓子類の試食や、市販の米粉加工食品の中で
私が個人的に美味しくいただけたのは、米粉のパンやクッキー類♪

米粉を使ったモチモチとしたパンはお惣菜と合いますし、
クッキー類はサクサクほろほろして美味しゅうございました)^o^(

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2015年10月10日

カーゴ石渡さん展示会・講習会\(^o^)/

また先月の話で恐縮ですが、9/30(水)は、
パッケージメーカーのカーゴ石渡さんの展示会・講習会が、
名駅近くの「キャッスルプラザ」にて開催されいたので
行ってまいりました\(^o^)/

展示会の写真撮影・ブログ掲載ともにOK!との事でしたが、
カーゴの社員さんは美男・美女ばかりで、ぼーっとしていたら結局
写真撮り忘れていました!!ガーン!!

講習会の作品は写真撮りました(^o^)
ラッピング基礎講座で、こちらの3種を教えていただきました♪
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中の六角形の箱は階段状の底になっていて、
ペーパークッションいらず、そして完成した状態で納品
されるそうです。なかなかなかった箱ですね。便利そう(^^♪

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マグカップを華やかにラッピング(^^♪
このマグとボックスのセットはマダムお買い上げ。
店頭に並ぶ日を、こうご期待\(^o^)/

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グラシン紙のような質感の紙2枚を重ねた、
袋を使っていないラッピング!タグが24種アソートでの販売
だそうです!たくさんの絵柄がありました(^^♪

カーゴさんは例年、社内で展示会・講習会を開催してくださって
いてましたが、駅から少し距離があり、パーキングも限られていた気がするのですが、
今年はわかりやすい場所での開催でしたので便利でしたし、
人も多かったように思います\(◎o◎)/!ありがとうございました!

最後にはお土産として、シンジカトーさんのイラスト入りの可愛いトートバックや
こんなプレゼントもいただきました!わーい\(^o^)/
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わーい☆なんだろうコレ??\(^o^)/


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2015年07月16日

愛起さん展示会2015)^o^(バルーンアート☆

定休日の昨日は、吹上ホールにて開催された、
パッケージメーカー愛起さんの展示会に行ってまいりました

クリスマス〜お正月の商品がメインの展示です
また、展示会でしか買えないSALE品もマダムとチェックさせていただきました〜

会場では、東京リボンのグッドルッキングラッピング講師齋藤先生がデモを
されていました♪♪わいわ〜〜〜い☆

会場一通り回らせていただいた後、午前中は、全日本ヴァンドゥーズ協会監修の
DVDと書籍販売お手伝いさせていただきました。

販売役として全然お役にたてませんでしたが、たくさんの方にお会いできて楽しかったです

<全日本ヴァンドゥーズ協会
HPに購入方法が記載されています>
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新人さん教育に便利なルールブック☆

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スペーサーの多様な使い方を紹介されている、実践便利本!

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映像でわかりやすいDVD!



そして、午後はバルーンアートの講習を受講させていただきました)^o^(
割れそうで(そして割れて)とても怖かったです!寿命が5年は縮まりました!
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先生が作ったアーチと帽子☆ステキ)^o^(!

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持ち帰ったバルーンに子どもは大喜び〜♪

愛起さん、いつもありがとうございます(^^)/

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2015年02月03日

愛知県洋菓子協会主催の講演会・懇親会に参加させていただきました

久しぶりになってしまいました(T_T)

先月中旬の話ですが、西岡チーフと洋菓子協会の講演会・懇親会に
出席させていただきました。

(株)神谷デザイン事務所の神谷社長による、「ブラック企業は繁盛の証」
というショッキングな演題の講演でしたが、内容は

・徹底的なお客様視点である事
・(飲食経営の場合)様々な食材の(こだわり食材だけでもジャンク食材
だけでもない)知識・味覚の振れ幅がある方がよい

というような、(解釈が違っていたらすみません)大変納得、共感させていただけるお話でした。
演題だけから勝手に想像していた、若者を低賃金でいかに長時間労働させ
利益を上げるかという話ではなくて安心しました。

写真 1-001.JPG
中央が神谷デザインの神谷社長。飲酒後の赤ら顔で失礼いたします

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