2015年07月03日

ガーン!商業ラッピング検定3級不合格!

先週、「商業ラッピング検定3級」という検定を受けさせて
いただいたのですが
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本日郵送されてきた合否通知↓↓

不合格!!
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なんてこった!

2011年より毎年年1回開催されている、「ヴァンドゥーズ認定試験」の受験を
今年考えていて、その受験資格に「商業ラッピング検定3級合格」
があるのですが、これで今年は受験すらできない事になってしまいました。

勉強して出直してきます( ..)φしかし1年先なんて…(T_T)
今覚えていることも完全にクリアされてしまいそうですね。

ちなみにこの検定の合格率↓
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第26回3級検定試験80.4%(東京)、100%(大阪)、100%(札幌)

えええぇぇ〜!不合格って私だけかも!!

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posted by michelcake at 22:04| Comment(2) | 過去記事 美陽子 販売・接客

2015年06月21日

素敵な接客

最近、土曜日の夜は外食がいい!という子ども達の
強い要望があり、土曜日だった昨夜は寿がきやラーメンに行ったのですが、
その際の好青年の接客の話をさせてください。


子ども達のオーダーを聞き、私はひとりレジに並んだわけですが、
支払いの段になりはじめて、さっき子ども達から回収したジュースのパックゴミと
バッグで自分の両手がふざがっている事に気づきまして
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ゴミを太ももに挟みながら財布を取り出すという下品技繰り出したんですが
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そんなお客相手に、寿がきやのとても感じのいい青年店員さんが笑顔で
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「よければ処分しておきますね」

と、他店のゴミを処分してくださり、無事に支払い終えまして、
しばらくすると呼び出しベルが鳴ったのでラーメン取りにいったわけですが


お箸や子ども茶碗、調味料類はカウンター上にあってセルフサービスなんですね
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そこで私はまた横着に片手でラーメン持ったまま、山積みの子ども茶碗に
手を伸ばしたところ、カウンターの向こう側に派手に茶碗落としまして
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とっても迷惑なお客だったんですが、先ほどの好青年は謝る私に

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「大丈夫ですよ!お怪我はないですか?」
とお声掛けくださり、申し訳ないながらも、大変嬉しゅうございました(T_T)

利用する場所やお店によって、期待する接客ってどうしてもあると思いますが、
大変安価で美味しくいただけるラーメン屋さんにここまでやっていただけると
思っていなかったので、昨夜は感動しました。

「寿がきや」はいろいろな店舗に頻繁に行っていて、みなさん感じはいいのですが、
・容姿も感じもいい好青年
・咄嗟に機転が効く
・丁寧語がナチュラルに出る
この3点は彼のもともとの素質だと思うので、
「寿がきやさん、素敵な店員さんいてイイネ!」と思いました。

自分も接客やっていて、他店の接客も観察するわけですが、
上記3点揃っている人は素晴らしいんじゃないかと思うんです。

・容姿
これは生まれ持ったものなんでどうもしようがないですが、やはり
容姿端麗な人って、接客業に限らず、目立つし、華がありますね。

ただ、美しくても表情が暗いとその淡麗効果は発揮されないのと、
ちょっと個性的な顔立ちでも、笑顔でいれば問題ないと思いますので、
自分も笑顔を心がけたいと思っています。

・咄嗟の機転
お客の足に挟まっているゴミを回収してくれるなんて…素敵☆
忙しい時間に茶碗落として仕事増やした迷惑者の怪我を気遣ってくれるなんて…素敵☆
ですね☆☆☆

大変親切な接客をしてくださる場所はいろいろありますが、
なんとなくマニュアル接客であろうと予想していたお店でしていただけた事、
そして若い子だった事に余計感動しますね。

接客業はじめたばかりの若い子、アルバイトの子などの中には、
お客様にちょっとなめられているんじゃないかと落ち込む事あると
思いますが、若いからこそ、ちょっとの事で感動されることも
あるので、若いうちは若い魅力で頑張ってね☆

私も学生時代おもちゃ屋のアルバイトしてましたが、クレーム対応では
頼りないから上司だせ!という感じでしたが、自前のプラモデル
披露してくださるお客様褒めちぎっていたら、店長宛にいい店員だって
電話してくださって嬉しかったです☆

褒められるって嬉しくてやる気が出ると思うので、今度は自分が
感じのいい店員さん見つけたら、本社にお礼状とか出そうと思います。

・ナチュラルな丁寧語
カジュアルなお店であまりに仰々しい言葉使いも居心地悪いものですが、
咄嗟に出るのが難しい丁寧語や敬語、ありますよね。

昨日「処分しましょうか」で感動したのは、自分が
「捨てる」→「処分」が出にくいからなんですが、
「お捨て致します」もおかしいし、「捨てておきます」だと
カジュアルすぎるかなと思うので、細かい話ですが「処分」が
ベストだと思いました。

長くなってしまいましたが、昨日の寿がきや店員さん、ありがとう!

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posted by michelcake at 19:00| Comment(2) | 過去記事 美陽子 販売・接客

2015年05月25日

愛知県洋菓子協会女性部バスツアー)^o^(

こんにちは!
5月病でボーっとしていました!

あっという間に5月も終わりですね。
今月19日は愛犬家の金沢さんの勤務最終日という事で、
お向いの中華料理屋さんに行きました。
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だんだんと女性スタッフが増えてまいりました)^o^(

金沢さんは大変長身で、高い棚の上のもの、いろいろ取っていただいて
いましたが、金沢さんご退職後は踏み台を引きずる毎日です。
今まで本当にありがとうございました(T_T)!


さて、18日には愛知県洋菓子協会女性部のバスツアーに参加させていただき、
大阪の洋菓子店さんにお邪魔させていただきました。

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リバージュさんの10号10カットのビッグケーキ!

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リバージュさんの可愛いギフト類)^o^(

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内装がとてもスタイリッシュ、そして店舗も厨房も清潔感溢れていた
T.YOKOGAWAさん

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ケーキ屋さん、お花屋さん、パン屋さん、結婚式場、レストランが同敷地内にあり
テーマパークのようなお店フランシーズさん

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季節毎に変わる、ペーパークラフトの内装が素敵!

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元銀行の建物を利用されたお店GOKANさんの内装は圧巻でした。2階はカフェスペース


どのお店のケーキも素敵でしたが、接客やディスプレーは現地に行かなければ
拝見することができないので、大変参考になりました。
posted by michelcake at 19:00| Comment(0) | 過去記事 美陽子 販売・接客

2015年02月15日

デコレーションケーキのカタログ手直し中です〜(^o^)

昨日のバレンタイン、いかがお過ごしでしたでしょうか(^o^)

今年も百貨店のチョコレート催事場は盛り上がっていましたね。
雪のちらつく週末でしたが、当店もたくさんのお客様にご来店いただきました!
ありがとうございます(^^♪


さて、年末あたりにデコレーションケーキのカタログを作り直そう
と思いたったものの、なかなか進まずだったので、今やっておるところ
ですが、この作業楽しすぎて、細かいことやりだすと全然終わりません
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撮った条件が違う写真のサイズや色味を合わせる
のが一番時間がかかります(結局画質やサイズぴったりになってませんが…T_T)

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こうやって断面をイラストにしたり、値段や各ケーキのコメントを
書く作業をすることで、自分の頭にも内容が入っていくのでいいですね。

一応販売やってますが、恥ずかしながらどのケーキにリキュールが入っているとか
未だに全ては覚えていません(T_T)

先週は松坂屋のチョコレート催事に行ったのですが、どのお店も
販売員さんが商品について詳しく説明されていて、ちょっと質問
なんかしてみてもしっかりと答えてくださって感動しました。
自分の接客には危機感を感じましたが。

お客様からよくいただく「おすすめは何ですか」の質問も、
私の場合「季節ものをおすすめておく」作戦一辺倒だったんですが、
もうちょっといろいろなパターンのお返事を編み出そうと思います。

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posted by michelcake at 16:09| Comment(0) | 過去記事 美陽子 販売・接客

2014年11月07日

グッドルッキングラッピング講師ご来店

もう1ヶ月前の話で恐縮ですが、書きたいので
書かせていただきます( ..)φ

昨年10月にもご来店いただいた、東京リボンのラッピング講師であり、
グッドルッキングガイでいらっしゃるS先生に、当店にてアドバイスいただきました。

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今回心に残ったお言葉は、ラッピングに関する世間の好みは時代によって変化し、
また若い人と自分の感性は違うというマダムの言葉を受けておっしゃった、
「“カワイイ”って生き物」
「(アイデアを出し合う場としてスタッフ内で)“カワイイ選手権”をしてはどうか」

また、接客の心構えとして、
「共感は究極の接客」
などが印象に残りました。


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ラッピングのデモをしていただいたり

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営業部の女性が、展示会用に作られたパネルがとてもキュートでした

大変参考になりました。ありがとうございます
posted by michelcake at 07:00| Comment(0) | 過去記事 美陽子 販売・接客
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